Kultowa flamandzka rzeźnia otworzy restaurację w Brukseli. Dierendonck szykuje ekspansję

Znana flamandzka marka rzeźnicza Dierendonck planuje rozwój działalności w Brukseli. Jak informuje dziennik „De Tijd”, firma poszukuje obecnie lokalu w stolicy, gdzie miałaby powstać nowa restauracja Carcasse, specjalizująca się w wysokiej jakości mięsie. Podobna inwestycja planowana jest również w Paryżu. Równolegle marka chce uruchomić nową rzeźnię w Brukseli lub w jej okolicach, która uzupełni istniejące już punkty sprzedaży.

Dierendonck chce umocnić swoją obecność w stolicy

Marka posiada obecnie dwa punkty sprzedaży w Brukseli. Jeden działa w centrum miasta, natomiast drugi funkcjonuje na zasadzie franczyzy na Uccle. Planowana nowa rzeźnia ma obsługiwać rozwijającą się działalność firmy w regionie stołecznym i wzmocnić obecność marki na brukselskim rynku.

Według „De Tijd” firma aktywnie szuka odpowiedniego miejsca pod nową restaurację Carcasse, która miałaby stać się kolejnym etapem ekspansji Dierendonck poza Flandrię.

Rodzinna firma działa od ponad pół wieku

Historia przedsiębiorstwa rozpoczęła się w 1970 r., gdy Raymond Dierendonck otworzył pierwszą rzeźnię w Coxyde. Z biegiem lat działalność przekształciła się w rozpoznawalną firmę rodzinną. Obecnie marką kierują Hendrik Dierendonck oraz jego syn Fons.

Sieć obejmuje dziś osiem punktów sprzedaży działających we Flandrii i w Brukseli. Dierendonck zdobył renomę dzięki specjalizacji w mięsie wysokiej jakości oraz współpracy z lokalnymi hodowcami.

Restauracja Carcasse trafi także do Paryża

W 2014 r. rodzina uruchomiła restaurację Carcasse, której koncept opiera się na mięsie pochodzącym bezpośrednio z rodzinnej rzeźni. Lokal szybko zyskał popularność i stał się jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek gastronomicznych związanych z mięsem premium w Belgii.

Teraz Dierendonck chce rozwijać ten koncept również poza dotychczasowymi lokalizacjami. Nowe restauracje mają powstać zarówno w Brukseli, jak i w Paryżu. Firma nie podała jeszcze dokładnych adresów ani terminów otwarcia nowych lokali.