Christophe Hardiquest zamyka restaurację Menssa na Woluwe-Saint-Pierre – ostatni dzień 14 listopada, szef kuchni stawia na kolacje prywatne

Brukselski szef kuchni Christophe Hardiquest zamyka Menssa, swoją restaurację z gwiazdką przewodnika Michelin na Woluwe-Saint-Pierre. Lokal przestanie działać w sobotę 14 listopada – ogłosił Hardiquest w poniedziałek 19 października. Jak podaje brukselski portal BRUZZ, szef kuchni chce się skupić na innych projektach.

Menssa mieści się przy avenue de Tervueren na Woluwe-Saint-Pierre i została otwarta w 2023 r. W 2024 r. restauracja zdobyła pierwszą gwiazdkę przewodnika Michelin i utrzymała ją w latach 2025 i 2026. Była następczynią restauracji Bon Bon w tej samej okolicy, którą Hardiquest prowadził w latach 2001-2022. Za Bon Bon otrzymał dwie gwiazdki Michelin i ocenę 19,5 na 20 punktów w przewodniku Gault&Millau.

Kolacje w domach gości i kursy gotowania

Christophe Hardiquest ma dziś 50 lat. Jak wyjaśnia, postanowił wykonywać zawód „w inny sposób” i oprzeć swoją działalność na czterech filarach: prywatnych kolacjach i degustacjach przygotowywanych na zamówienie, wspieraniu grup gastronomicznych i młodych kucharzy, większej obecności w restauracji Le Petit Bonbon oraz większej aktywności za granicą.

Jestem dumny z drogi, którą przeszedłem, i z restauracji, które zbudowałem. Dziś chcę poświęcić czas samej kuchni: tworzeniu, poszukiwaniom, przekazywaniu wiedzy, byciu jak najbliżej ludzi, dla których pracuję. To osobista decyzja, związana z tym, co najbardziej mnie inspiruje – mówi szef kuchni.

Hardiquest będzie przygotowywał prywatne kolacje w domach gości albo w miejscach wybranych specjalnie na tę okazję, w kameralnej atmosferze i na poziomie najlepszych restauracji. Jak tłumaczy, o taką formę klienci pytają go od kilku lat. Chce też organizować wydarzenia dopasowane do życzeń gospodarza i jego gości.

Nowa restauracja w miejscu Menssy

Szef kuchni przygotuje również kursy gotowania oraz formułę „na cztery ręce”, w której klient sam współtworzy swoją kolację. Swoje doświadczenie Hardiquest odda także do dyspozycji zespołów sąsiednich restauracji Sanzaru i Mizaru, a także nowej restauracji, która zajmie lokal po Menssie.