Cena jaj w Belgii bije kolejny rekord – ponad 19 centów za sztukę w hurcie

Ceny hurtowe jaj w Belgii osiągnęły nowy rekordowy poziom i przekroczyły 19 centów za sztukę. Dane opublikowane we wtorek przez komisję cenową w Kruisem potwierdzają utrzymującą się tendencję wzrostową na rynku. Na wzrost cen wpływa jednocześnie kilka czynników – rosnący sezonowo popyt oraz ograniczona podaż będąca skutkiem epidemii grypy ptaków w Europie.

Nowa cena referencyjna

Punktem odniesienia na belgijskim rynku jaj jest cena brązowego jajka o wadze 62,5 grama. Obecnie wynosi ona 19,05 centa za sztukę. Warto zaznaczyć, że chodzi o stawkę otrzymywaną bezpośrednio przez producenta, czyli hodowcę drobiu. Ostateczna cena, jaką płacą konsumenci w sklepach, jest wyższa, ponieważ obejmuje również marże pośredników oraz sieci handlowych.

Wielkanoc tradycyjnie zwiększa popyt

Wzrost cen jaj w okresie poprzedzającym Święta Wielkanocne jest zjawiskiem powtarzającym się niemal co roku. Wraz ze zbliżaniem się świąt popyt na jajka wyraźnie rośnie, co przekłada się na presję cenową na rynku. Szczególnie widoczne jest to w Niemczech, gdzie kolorowe jajka stanowią ważny element wielkanocnej tradycji i cieszą się dużą popularnością w okresie świątecznym. Niezależnie od czynników sezonowych globalne zapotrzebowanie na jajka w ostatnich latach systematycznie rosło, co dodatkowo wpływa na wzrost cen.

Grypa ptaków ogranicza produkcję

Po stronie podaży sytuacja pozostaje napięta. Epidemia grypy ptaków dotknęła wiele hodowli kur niosek w krajach Unii Europejskiej. Liczne fermy pozostają obecnie puste i czekają na ponowne zasiedlenie stad, co jest procesem wymagającym czasu. Problem jest szczególnie widoczny w Holandii i w Niemczech, gdzie liczba kur niosek wyraźnie się zmniejszyła. Połączenie rosnącego popytu i ograniczonej podaży stwarza warunki sprzyjające dalszym wzrostom cen na europejskim rynku jaj.