Po zakończeniu świąt Bożego Narodzenia władze Gandawy zaproponowały nietypowy sposób na recykling choinek – zamiast wyrzucać je na śmietnik, można je… zjeść. Pomysł, inspirowany skandynawską tradycją, wzbudził sporo zainteresowania, ale belgijska Agencja ds. Bezpieczeństwa Łańcucha Żywnościowego (Afsca) wyraźnie odradza tę praktykę, wskazując na poważne zagrożenia zdrowotne.
Choinka w kuchni? Inspiracja ze Skandynawii
Gandawa, znana z proekologicznych inicjatyw, zaproponowała mieszkańcom wykorzystanie igieł z choinki w kulinariach. W krajach skandynawskich jest to stosunkowo popularne – igły sosnowe czy świerkowe można znaleźć w przepisach na napary, masła ziołowe czy jako przyprawę do tostów.
Proces jest prosty: igły należy oderwać, zagotować w wodzie, a następnie wysuszyć. Powstały składnik może służyć jako aromatyczny dodatek do potraw. Choć brzmi to intrygująco, w Belgii propozycja ta budzi wątpliwości ze względów bezpieczeństwa.
Afsca ostrzega przed spożywaniem choinek
Belgijska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności wydała oficjalne ostrzeżenie, podkreślając, że choinki w Belgii nie są przeznaczone do spożycia. Hélène Bonte, rzeczniczka Afsca, zaznaczyła: „Choinki świąteczne nie powinny wchodzić do łańcucha żywnościowego”.
Głównym problemem są potencjalne środki chemiczne, którymi mogą być traktowane choinki, takie jak substancje przeciwogniowe stosowane w celu zwiększenia odporności na zapłon. Te chemikalia, choć trudne do zidentyfikowania przez konsumentów, mogą być toksyczne lub nawet niebezpieczne dla zdrowia w przypadku spożycia.
Afsca zwraca również uwagę na możliwość pomyłki z innymi drzewami, jak cis, który jest silnie toksyczny i może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia.
Tradycja, która wymaga ostrożności
Choć w krajach skandynawskich spożywanie choinek ma swoje miejsce w kulinariach, w Belgii pozostaje to praktyką marginalną i niewystarczająco zabezpieczoną pod względem zdrowotnym. Afsca zdecydowanie odradza ten pomysł, szczególnie wobec braku informacji o pochodzeniu i obróbce drzew.
Ekologiczne alternatywy
Dla tych, którzy chcą w ekologiczny sposób wykorzystać swoją choinkę, istnieją inne, bezpieczniejsze metody recyklingu. Drzewa można przeznaczyć na kompost, paździerze czy ściółkę ogrodową, co wpisuje się w ekologiczne podejście i nie wiąże się z ryzykiem dla zdrowia.
Władze Gandawy, choć zaproponowały ciekawy pomysł, powinny rozważyć promowanie bardziej odpowiednich i bezpiecznych praktyk, aby wspierać ekologiczne inicjatywy w sposób dostosowany do lokalnych warunków i standardów bezpieczeństwa.
