Couverts sur Mer – Knokke-Heist otwiera latem 2027 roku gigantyczny pawilon kulinarny na plaży

Najbardziej ekskluzywny kurort na belgijskim wybrzeżu przygotowuje projekt, który wyłamuje się z jego dotychczasowych konwencji. Knokke-Heist zapowiedziało Couverts sur Mer – tymczasowy pawilon o powierzchni 5 000 metrów kwadratowych, który latem 2027 roku stanie bezpośrednio na piasku, naprzeciwko słynnego kasyna. Organizatorzy chcą przyciągnąć 15 000 miłośników dobrej kuchni i uczynić z regionu Zwin nowe kulinarne centrum kraju. Wydarzenie potrwa jedenaście dni, a jego celem jest sprowadzenie tysięcy odwiedzających oraz zapewnienie wymiernych korzyści lokalnemu hotelarstwu, handlowi i sektorowi horeca.

Wielka konstrukcja tuż przy wodzie

O wyjątkowości projektu decydują przede wszystkim jego skala i lokalizacja. Zamiast korzystać z istniejącej infrastruktury kurortu, organizatorzy zdecydowali się na ogromny tymczasowy pawilon ustawiony bezpośrednio na plaży, z widokiem na Morze Północne.

Wydarzenie nie będzie jednak odbywać się nieprzerwanie przez cały zapowiedziany okres. Program zostanie skoncentrowany wokół dwóch wybranych weekendów – pierwszego od piątku 25 do niedzieli 27 czerwca 2027 r. oraz drugiego od piątku 2 do niedzieli 4 lipca 2027 r. W czasie tych dwóch trzydniowych bloków obiekt o powierzchni 5 000 metrów kwadratowych ma zgromadzić to, co najlepsze na wybrzeżu.

Trzydziestu szefów kuchni z regionu

W założeniu Couverts sur Mer ma być wizytówką lokalnego regionu o zasięgu ogólnokrajowym. Obecnie pracuje komitet kwalifikacyjny, którego zadaniem jest wybranie około trzydziestu szefów kuchni z Knokke-Heist i regionu Zwin. Jak wyjaśnia radny Bert De Brabandere, chodzi o to, aby w jednej przestrzeni spotkały się uznane nazwiska, mocno związane z regionem, oraz młode, wschodzące talenty.

Poza daniami sygnowanymi przez szefów kuchni na powierzchni 5 000 metrów kwadratowych znajdą się również nowatorskie koncepty kulinarne, rzemieślniczy producenci prezentujący swoje wyroby oraz starannie dobrani partnerzy oferujący napoje z segmentu premium.

Strategia pozycjonowania kurortu

Za fasadą hedonizmu kryje się precyzyjna strategia pozycjonowania. Knokke-Heist nie planuje jednorazowej imprezy. Celem jest przekształcenie Couverts sur Mer w coroczne, rozpoznawalne wydarzenie. Kierując ofertę jednocześnie do smakoszy, przedsiębiorców i mediów ogólnokrajowych, gmina liczy na bezpośrednie korzyści gospodarcze dla hoteli, sklepów i sektora horeca.

Podstawy logistyczne zostały już przygotowane. Pozostaje czekać na oficjalne ogłoszenie listy uczestników, aby przekonać się, którzy szefowie kuchni będą mieli okazję gotować z nogami w piasku w 2027 roku.