Luty w Belgii od lat kojarzy się z akcją Tournée Minérale, zachęcającą do całkowitej rezygnacji z alkoholu przez 28 dni. Coraz wyraźniej widać jednak, że moda na napoje bezalkoholowe nie ogranicza się do jednego miesiąca w roku i staje się trwałym elementem nawyków konsumenckich mieszkańców kraju. Szczególnie widoczne jest to w Brukseli, gdzie alternatywy bezalkoholowe zyskują na popularności i tworzą nowe możliwości dla lokalnych producentów. Skala zjawiska znajduje potwierdzenie w danych eksportowych – w 2024 r. z Belgii wywieziono 37 mln sztuk napojów bezalkoholowych, czyli o ponad 327 procent więcej niż w 2021 r.
Mikrobrowar na Molenbeek zdobywa rynki zagraniczne
Jednym z przedsiębiorstw korzystających na tym trendzie jest mikrobrowar Drink Drink!, działający na Molenbeek. Firma koncentruje się na produkcji piw bezalkoholowych, których proces wytwarzania – jak podkreśla współzałożyciel Jean Van den Broeck – nie odbiega pod względem jakości od tradycyjnego warzenia. Proces rozpoczyna się od mieszania ziarna z wodą, po czym następuje fermentacja. Zastosowanie mikrofermentacji pozwala uzyskać zawartość alkoholu na poziomie około 0,3 procent. Kluczowe znaczenie ma użycie drożdży o niskiej wydajności fermentacyjnej, a bogactwo smaku budowane jest dzięki dodatkowi żyta, pszenicy oraz dużej ilości chmielu.
Efekty tej receptury są coraz bardziej widoczne. Tego samego ranka trzy palety bezalkoholowego piwa L’Or IPA zostały wysłane do jednego z odbiorców. Jak przyznaje Van den Broeck, to jeden z najnowszych produktów w ofercie, a zarazem najlepiej sprzedający się. To właśnie on umożliwił firmie wejście na rynki zagraniczne – krok, który początkowo nie był planowany.
Wyraźny wzrost popytu w całym kraju
Rosnące zainteresowanie potwierdza również Arnaud Texier, odpowiedzialny za coaching i działania informacyjne w hub.brussels – brukselskiej agencji wspierającej przedsiębiorczość i eksport. Jak zaznacza, trend jest silny i wyraźny. W badaniu przeprowadzonym wśród członków organizacji Eureka Vlaanderen aż 67 procent respondentów wskazało na rosnący popyt na produkty bezalkoholowe. Ponad 90 procent producentów wprowadziło już do swojej oferty warianty bezalkoholowe.
Bezalkoholowe piwa dominują w produkcji
W przypadku Drink Drink! dwa piwa bezalkoholowe odpowiadają już za ponad połowę całkowitej produkcji browaru. Aby nadążyć za zapotrzebowaniem, firma pracuje nad kolejną, trzecią recepturą bezalkoholową. Wszystko wskazuje na to, że zainteresowanie tego typu produktami utrzymuje się na wysokim poziomie, a belgijskie mikrobrowary – w tym te działające w Brukseli – mogą dalej umacniać swoją pozycję zarówno na rynku krajowym, jak i w eksporcie.
