W dniu Trzech Króli przed brukselską piekarnią De Weerdt ponownie ustawiały się długie kolejki. Powodem była wyjątkowa tradycja, którą zakład kultywuje od lat. W jednym z galette des rois, zamiast zwyczajowej figurki lub fasolki, ukryta została złota moneta o wartości 500 euro. Inicjatywa co roku przyciąga nie tylko mieszkańców okolicy, lecz także osoby przyjeżdżające specjalnie z innych części kraju.
Tysiąc ciast i tylko jedna moneta
Piekarnia De Weerdt, działająca w dzielnicy Saint-Gilles, przygotowała na święto Trzech Króli około tysiąca tradycyjnych ciast królewskich. Jak wyjaśnia właściciel, Luc De Weerdt, złota moneta trafia wyłącznie do jednego z nich. Osoba, która znajdzie ją w swoim kawałku galette des rois, może następnie wymienić znalezisko w piekarni na nagrodę pieniężną w wysokości 500 euro.
Zasady pozostają niezmienne od lat, a element losowości sprawia, że każde ciasto daje taką samą szansę na wygraną. To właśnie ten dreszczyk emocji sprawia, że zainteresowanie akcją nie słabnie.
Wierność klientów mimo zmiany adresu
Luc De Weerdt zauważa, że wśród klientów nie brakuje osób, które przyjeżdżają po galette des rois z daleka. Często są to byli mieszkańcy dzielnicy, którzy po przeprowadzce wciąż wracają do tej samej piekarni, by podtrzymać tradycję. W dniu Trzech Króli ruch jest na tyle duży, że nie ma czasu na dłuższe rozmowy, jednak dla właściciela każde takie spotkanie ze stałymi bywalcami ma szczególną wartość.
Jak podkreśla, fakt, że klienci pamiętają o piekarni nawet po latach, jest najlepszym dowodem na to, że jakość i konsekwencja w rzemiośle mają znaczenie.
Tradycyjna receptura i prawdziwe masło
Piekarz z dumą mówi również o samym produkcie. Galette des rois w De Weerdt przygotowywane są według klasycznego przepisu, z nadzieniem frangipane, kremem i ciastem francuskim wyrabianym na bazie prawdziwego masła. To właśnie tradycyjna receptura ma być jednym z powodów, dla których klienci wracają co roku.
Jak przyznaje właściciel, akcja ze złotą monetą ma także praktyczny wymiar. Po intensywnym okresie świątecznym pozwala przyciągnąć klientów i wygenerować dodatkowe przychody, jednocześnie podtrzymując wyjątkową atmosferę związaną ze świętem Trzech Króli.
