Sieć restauracji Lunch Garden przechodzi znaczącą restrukturyzację po ogłoszeniu upadłości. Dzięki umowie z CIM Capital, funduszem specjalizującym się w ratowaniu firm w trudnej sytuacji, udało się ocalić 41 z 62 restauracji oraz ponad 400 miejsc pracy. Jednak restrukturyzacja oznacza także zamknięcie 21 lokali oraz redukcję zatrudnienia o 30%.
Nowy model działania
W wyniku przejęcia Lunch Garden będzie działać jako mniejsza, bardziej elastyczna struktura, obejmująca 24 restauracje własne i 17 franczyzowych. Firma zapowiada poszukiwanie nowych franczyzobiorców, co ma pomóc w dalszym rozwoju sieci.
„Przeanalizowaliśmy obecną sytuację i opracowaliśmy plan współpracy, który pozwoli zapewnić trwałą przyszłość Lunch Garden w bardziej zwinnej strukturze” – powiedział Stephan Brouwers, dyrektor generalny firmy.
Restauracje, które przetrwają
Wśród uratowanych lokalizacji znalazły się popularne restauracje w takich miejscowościach jak Mons, Nivelles, Eupen, Waterloo Mont-Saint-Jean i Turnhout. Niestety, zamknięcie dotknie 21 placówek, w tym lokalizacje w Gandawie, Hasselt i Berchem-Sainte-Agathe. Niektóre restauracje własne, jak te w Ans i Boncelles, zostaną przekształcone w franczyzy.
Redukcja zatrudnienia i elastyczność
Restrukturyzacja pociąga za sobą trudne decyzje dotyczące zatrudnienia. Ocalone restauracje będą funkcjonować z 30% mniejszą liczbą pracowników. Związki zawodowe ostrzegają, że nawet połowa załogi może stracić pracę. Stałe umowy mają zostać zastąpione bardziej elastycznymi kontraktami, znanymi jako flexi-jobs. „To ogromny cios dla naszych pracowników, ale był to krok konieczny, aby stworzyć trwałą przyszłość i ocalić jak najwięcej miejsc pracy” – podkreślił Stephan Brouwers.
Przyczyny kryzysu
Pomimo wzrostu obrotów w ostatnich latach, Lunch Garden nie zdołał poradzić sobie z finansowymi konsekwencjami pandemii Covid-19. Zadłużenie związane z okresem pandemii, wynoszące około 50 milionów euro, w połączeniu z rosnącymi kosztami operacyjnymi napędzanymi inflacją, okazało się zbyt dużym obciążeniem. Letnia próba restrukturyzacji długu nie przyniosła oczekiwanych rezultatów.
Co dalej?
Nowy właściciel, CIM Capital, planuje zreorganizować działalność, łącząc restauracje własne z franczyzowymi. Jednak przed firmą stoją jeszcze wyzwania, takie jak renegocjacja umów z franczyzobiorcami oraz właścicielami budynków, w których znajdują się restauracje. Bez nowych franczyzobiorców dziewięć lokali pozostanie zamkniętych.
Nadzieja na przyszłość
Restrukturyzacja Lunch Garden to krok w stronę odbudowy i zapewnienia sieci bardziej stabilnej przyszłości. Dzięki nowemu modelowi działalności firma chce lepiej dostosować się do zmieniających się warunków rynkowych i potrzeb klientów. Pomimo trudnych decyzji związanych z cięciami zatrudnienia, nowa strategia daje nadzieję na ocalenie marki, która od lat jest częścią belgijskiego krajobrazu gastronomicznego. Wszystko zależy od tego, jak skutecznie uda się wdrożyć plan restrukturyzacji oraz przyciągnąć nowych partnerów do współpracy.
