Food Act 13, organizacja zajmująca się dystrybucją nadwyżek żywności w południowo-zachodniej Flandrii, poinformowała, że od momentu powstania uratowała przed wyrzuceniem już 3 miliony kilogramów jedzenia. Gdy inicjatywa ruszała siedem lat temu, jej twórcy zakładali zbiórkę na poziomie około 200 ton rocznie. Rzeczywistość szybko jednak przerosła te prognozy – w pierwszym roku działalności zebrano 400 ton, a w minionym roku aż 500 ton żywności trafiło do potrzebujących zamiast na śmietnik.
Organizacja pozyskuje nadwyżki bezpośrednio z supermarketów, od lokalnych handlowców oraz od rolników działających w regionie. Odzyskane produkty są następnie przekazywane osobom żyjącym w ubóstwie. Jak podają przedstawiciele Food Act 13, średnio daje to około 420 ton rocznie, czyli blisko 34 900 kilogramów miesięcznie. Dla zobrazowania skali działań organizacja podkreśla, że 3 000 ton odpowiada masie około 20 płetwali błękitnych, największych zwierząt żyjących na Ziemi.
Warzywa dominują w odzyskanej żywności
Analiza struktury zebranych produktów pokazuje, że największą część nadwyżek stanowią warzywa. To niemal 32 procent całego wolumenu, czyli 961 398 kilogramów. Na drugim miejscu znalazły się owoce z wynikiem 614 291 kilogramów.
Kolejne pozycje w zestawieniu zajmują produkty mleczne z wyłączeniem mleka płynnego, których zebrano 308 006 kilogramów, gotowe dania – 254 942 kilogramy, oraz pieczywo – 245 397 kilogramów. Dane te pokazują zarówno skalę marnowania żywności, jak i charakter lokalnej oferty handlowej oraz produkcji rolnej w regionie.
Możliwy dalszy wzrost zbiórek
Bram Deloof, wiceprezes Food Act 13, zwraca uwagę, że ilość odzyskiwanej żywności może w kolejnych latach jeszcze wzrosnąć. Jego zdaniem jest to związane z rosnącą liczbą gmin, które uruchamiają społeczne sklepy spożywcze. Jeżeli ten trend się utrzyma, organizacja będzie musiała zwiększyć swoje możliwości operacyjne.
Rozwój sieci takich sklepów oznacza bowiem większe zapotrzebowanie na nadwyżki żywnościowe, które mogą być tam dystrybuowane. Dla Food Act 13 wiąże się to z koniecznością dalszego rozwoju zaplecza logistycznego oraz lepszej koordynacji odbioru i magazynowania produktów.
Wyzwanie magazynowe
Rosnąca skala działalności sprawia, że organizacja stanęła przed problemem ograniczonej przestrzeni magazynowej. Food Act 13 poszukuje obecnie większych magazynów, które umożliwiłyby sprawne zarządzanie coraz większymi ilościami odzyskiwanej żywności.
Dodatkowa powierzchnia jest potrzebna nie tylko ze względu na wolumen zbieranych produktów, ale także ich zróżnicowany charakter. Część żywności wymaga chłodzenia, inne produkty można przechowywać dłużej w suchych warunkach. Odpowiednia infrastruktura jest więc kluczowa, by uratowana żywność mogła bezpiecznie i na czas trafić do osób potrzebujących.
